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龙虾养殖小龙虾悄然上市你尝鲜了吗?
来源:     日期:2019-03-15 23:49    字体:【】【】【

  扬子晚报网3月13日讯  (记者 薛玲)  3月13日南京刚刚入春,很多南京人最爱的小龙虾就悄然“爬”上了餐桌。

  “看!小龙虾。”在河西一家超市的水产柜台,扬子晚报记者看到水产池里果然养着不少小龙虾,“今天才入春,今年小龙虾上市好早啊。”“这时候的小龙虾估计没多少肉吧?”……不少顾客都围着水产池,有一搭没一搭地说着闲话。水产池中的小龙虾虽然个头不大,记者目测一只大约只有六七钱,但售价却不便宜,每斤卖到了68元。不仅超市里有了小龙虾的身影,部分饭店同样早早打出了“小龙虾正式上市”的招牌,蒜泥、十三香等各种经典口味依然是主打。

  扬子晚报记者采访中了解到,现在全国大部分地区都有小龙虾养殖,目前南京市面上销售的小龙虾,主要来自南方省份,比如湖南省近几年的养殖规模就扩大了很多。由于现在小龙虾价格高、市场销量好,很多农户也开始尝试大棚养殖,提早了小龙虾的上市时间。五谷杂粮现在上市的小龙虾基本都是去年投放用来繁殖苗种的亲本虾,现在南方地区和大棚春苗繁殖高峰已过,农户就将亲本虾进行捕捞销售。今年气温春天来得比往年早,气温也比往年早高,小龙虾上市时间也会略有提前,但是本地新虾上市至少还要等到四月底、五月初,在六月份产量达到顶峰。

  扬子晚报记者采访中了解到,南京的小龙虾养殖主要集中在六合区和高淳区。值得一提的是,六合从去年开始尝试一万多亩的稻田综合种养小龙虾。南京市水产科学研究所科技推广中心陆健介绍说,小龙虾群体繁育能力很强,以往小龙虾都采用池塘养殖,经常会因为自繁苗种密度无法控制而规格上不来,影响养殖效益。稻田综合种养则可以较好地控制苗种密度,养出来的龙虾各个膘肥体壮。不仅如此,由于养殖了小龙虾,农药、化肥也不能使用了,种出来的稻米也是有机食品,形成了一个绿色生态的生产模式。

  提起小龙虾,不少人第一印象就是生活在臭水沟中的它们很脏,陆健特别为小龙虾“正名”:目前市面上销售的小龙虾九成以上来自养殖,而且养殖的小龙虾对水质要求很高。至于不少人觉得小龙虾生活在“龙须沟”里,其实是对小龙虾的误解,小龙虾生命力比较强,如果误入臭水沟依然能生存,但在污水中它们既不会繁殖,也不再继续生长,所以市场上的小龙虾可以放心吃。

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